L’Antico Casale ristrutturato nel 2003 rappresenta una tipica costruzione rurale umbra e, grazie ad un attento recupero, oggi ospita il nucleo principale dell’Relais dell’Olmo. Nel Marzo 2013 è stata inaugurata la nuova Guest House, collegata internamente al Relais, con un innovativo ed affascinante concept alberghiero. Le 52 camere sono elegantemente arredate, curate in ogni minimo dettaglio e fornite dei migliori servizi di livello internazionale; tv lcd, telefono, mediaset premium, minibar, asciugacapelli, cassaforte, connessione internet wireless o tramite cavo di rete. 16 delle 52 camere sono dotate di vasca idromassaggio Jacuzzi.
